Evidencia demuestra que limitar el consumo de aceites vegetales revierte el envejecimiento cerebral

Los ácidos grasos poliinsaturados o PUFA, son un tipo de molécula grasa que tienen un doble enlace que les permite mantener su forma líquida a temperatura ambiente. Los aceites de soya, maíz y girasol son algunos de los aceites ricos en PUFA. Estas grasas son muy dañinas debido a su alto contenido de ácido linoleico (LA), una grasa omega-6. Cuando se consume en concentraciones superiores al 1 % al 2 % de las calorías totales, el...

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