¿De qué se trata la dieta cetogénica realmente?

Parece que, hoy en día, todos hablan sobre llevar una dieta cetogénica, en la cual el cuerpo aprende a quemar grasas, en vez de carbohidratos, como combustible. Pero ¿qué significa eso? Y ¿realmente es cierto que debería reconsiderarlo antes de implementar el viejo paradigma de la energía que entra o sale (es decir, simplemente quemar más calorías de las que consume)? El blog The Keto Diet de una persona que lleva un estilo...

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