Así es cómo los fabricantes de alimentos cuentan las calorías de los alimentos envasados

¿Alguna vez se ha preguntado cómo se calcula la cantidad de calorías de las etiquetas de los alimentos? Scientific American se hizo esa pregunta y descubrió que el proceso es un poco más complicado de lo que se podría pensar. En el pasado, una "caloría" se refería a la cantidad de energía necesaria para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 kilogramo de agua. Este método de calcular las...

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